Tasmansk bergpeppar · Hel

Tasmansk bergpeppar · Hel

  • 52 kr
  • 2.080 kr/kg
Inkl. moms.


Tasmansk bergpeppar (Tasmannia lanceolata) går under många namn, och är på engelska kanske mest känd som 'Mountain pepper'. Den odlas i huvudsak i Tasmanien, men även på det australienska fastlandet.

Tasmansk bergpeppar brukar ibland kallas för tasmanpeppar, tasmanienpeppar, eller kort och gott 'bergspeppar'. Den växer i regnskogar över hela sydöstra Australien, men har sitt ursprung på Tasmanien, och är en av världens dyraste pepparsorter.

Pepparfrukterna används hela eller mortlade precis som svartpeppar, och ger en fruktig, söt och het smak. Lukten påminner om en blandning mellan kryddpeppar och långpeppar, och smaken brukar ofta beskrivas som en het svartpeppar med citruston.

Ingredienser: handskördad tasmansk bergpeppar från regnskogar i New South Wales och Tasmanien.