Sumak · Grovmalen

Sumak (Anacardioideae Rhus), sumac, sumach, och ibland soumak eller sumaq, är alla namn på de torkade och krossade bären av frukterna från buskar och träd med samma namn. Sumak både odlas och växer vilt i Mellanöstern, Östasien och Afrika.

Sumakbär används traditionellt i matlagningen i stora delar av Mellanöstern, ofta i sallader och kötträtter. Smaken och doften är frisk, fruktig och syrlig, och sumakkryddan används ofta både vid tillagningen och till garnering av maträtter.

Vår malda sumak är lättsaltad på traditionellt vis, på plats i Turkiet. Produkten är laboratoriekontrollerad för förekomst av E. coli, Salmonella, Bacillus cereus och Staphylococcus aureus. Sumak är en exotisk klassiker, som vi välkomnar i sortimentet tack vare alla er kunder som under lång tid efterfrågat den.

Ingredienser: malda sumakbär från Turkiet, salt (8,2%).