Kakao · Kakaopulver · EKO

Kakao (Theobroma cacao) utvinns ur kakaobönan, vars träd odlas över stora delar av världen. Elfenbenskusten, Ghana och Indonesien tillhör världens största exportörer av kakao, men den eftertraktade bönan odlas också i stora delar av Sydamerika.

Ekologisk kakao används i västvärlden främst vid tillverkning av choklad och chokladdrycker, men är också populär som smaksättare i livsmedel.

Vi köper i huvudsak ekologiskt kakaopulver från certifierade odlingar i Central- och Sydamerika, samt Västaffrika. Denna kakao är en så kallad slowroast. Den är långsamt rostad på låg temperatur, och därmed lite ljusare i färgen, för att bevara så mycket som möjligt av vitaminer och antioxidanter. Ursprung framgår alltid på förpackningen.

Ingredienser: kakao slowroast. Kakaobönor långsamt rostade på låg temperatur*

(*) Ekologisk ingrediens