Arrowrot · EKO

Arrowrot · EKO

  • 18 kr
  • 720 kr/kg
Inkl. moms.


Arrowrot (Maranthae amylum) utvinns ur rötterna på flertalet tropiska växter, men i synnerhet från örten Maranta arundinacea, och har använts världen över i tusentals år.

Ekologisk arrowrot är ett mycket finfördelat pulver, som är både lukt- och smakfritt, och används ofta som ett glutenfritt alternativ till mjöl vid redning av såser. Arrowrot är också populärt som ett naturligt förtjockningsmedel i sylt, marmelad, pudding, bakverk, och vid tillverkning av glass.

Arrowrot sväller vid kontakt med varmvatten, och skapar en jämn trögflytande sås utan klumpbildning. Till skillnad från majsstärkelse eller mjöl så behåller såsen sin ursprungliga transparens, och ger heller ingen bismak.