Svartkummin/nigellafr · Malen · EKO

Svartkummin/nigellafr · Malen · EKO

  • 22 kr
  • 880 kr/kg
Inkl. moms.


Ekologisk svartkummin (Nigella sativa), också känd som nigellafrön eller kalonjifrön, är en populär krydda i bland annat det Indiska köket, och i flera länder i Mellanöstern.

Med sin nästan svarta färg, och sin mycket säregna doft och smak, är svartkummin kanske en av våra mest udda kryddor, men namnet till trots är den inte närmare besläktad med kummin. Smaken brukar beskrivas som en korsning mellan svartpeppar och örtkryddor, med en lätt bitter eftersmak.

I Indien används malen svartkummin ofta i curryblandningar, medan hel svartkummin är en populär ingrediens i indiska naanbröd. Ekologiska nigellafrön är tillsammans med kummin också en populär smaksättare vid tillverkning av hårdost.

Produkten kontrolleras regelbundet för syntetiska bekämpningsmedel och är ekologiskt certifierad enligt EU 834/2007. Certifieringsorgan: SE-EKO-03.