Citrontimjan · Hackad · EKO

Citrontimjan, eller citrustimjan (Thymus citriodorus), är de torkade bladen av timjanväxten Thymus citriodorus, och trots likheten med vad man i vardagligt tal kallar för timjan eller kryddtimjan (Thymus vulgaris), är de båda timjansorterna inte genetiskt besläktade.

Ekologisk citrontimjan har mycket karaktäristiska blad, som är klargröna i mitten, och beroende på sort ofta omgivna av citrongula, nästan vita kanter. Vår ekologiska citrontimjan inkluderar delar av stjälkarna, som har en mycket intensiv smak och doft av citron. Prova som rub vid grillning, eller i marinader innan ugnsstekning.

För tedrickaren är citrontimjan också populär som en uppfriskande smakhöjare, och ekologisk citrontimjan används även inom aromaterapin som medicinalväxt, där den anses ha antiseptiska och anti-inflammatoriska egenskaper.

Ingredienser: torkad, hackad citrontimjan* från certifierade odlingar i Italien.

(*) Ekologisk ingrediens.